大家好 ，鱼肠鱼肠关于鱼肠家常做法很多朋友都还不太明白，家常今天小编就来为大家分享关于鱼肠的做法家常做法的知识 ，希望对各位有所帮助 ！鱼肠鱼肠
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祁东家常鱼肠做法
材料
"鱼肠600公克",家常"生姜适量","青葱3~5根","红辣椒1/2根","盐适量","白胡椒粉少许","米酒少许"
做法
1 ，鱼肠先切成柳条状 。做法
2 ，鱼肠鱼肠把切好的家常鱼肠放入沸腾的水中汆烫 ，然后捞起沥干水分备用。做法
3 ，鱼肠鱼肠生姜切丝；青葱切成段状，家常葱白与葱绿分开；红辣椒切片 。做法
4 ，鱼肠鱼肠锅中油热了之后 ，家常先将葱白部分与姜丝 、做法红辣椒放入爆香 。
5 ，再把汆烫过的鱼肠放入 ，并加入适量的盐与少许的白胡椒粉调味。
6 ，拌炒数下后 ，把葱绿放入 ，并洒入少许米酒 ，以大火快炒至熟 ，就可以盛盘上桌 。
顺德鱼肠煎蛋正宗做法
用料
鱼肠2副
鸡蛋3个
葱2根
姜2片
胡椒粉1小勺
鸡精适量
青椒半个
做法步骤
1 、鱼肠买回来清洗干净 ，去掉油脂
2、加入盐 ，面粉抓洗干净
3、切点青椒丝和姜丝
4、热锅后直接下鱼肠煎 ，把油逼出来
5 、煎至有点焦黄
6、四个鸡蛋加入青椒丝 ，加入盐搅拌均匀
7 、放入鱼肠
8 、热锅下一点油 ，倒入一半鱼肠蛋液
9 、煎成块
10 、把煎过的鱼肠块倒入剩下的蛋液中
11、继续煎
12 、煎好出锅
生鱼肠做法
材料:鱼肠1副大的,要油少、肝和肠多的(买鱼可以叫老板送,单独买最贵也是1块3副) 、鸡蛋2只 、葱花少许 、姜蓉适量 。制作方法:
1.
将鱼肠上的所有油去掉,用剪刀剪开鱼肠,然后用刀刮掉鱼肠内壁的所有脏东西。洗净鱼肠和鱼肝倒掉多余的水份后切小块用少许酒 、适量盐和姜蓉腌住待用 。
2.
把两只蛋打散,加入葱花和少许盐继续打至起泡 。
3.
起油锅,先把鱼肠 、鱼肝爆炒至熟,然后将打好的葱花蛋浆倒入锅(倒的时候要慢慢以最大面积来倒),然后将火调到最小,拿起锅慢慢旋转,让聚在中间既蛋液流向四周(这样蛋就可以煎到好薄)
OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。